"LAURE"
Clairette 60% (15 à 20 ans), Roussannes 40% (5 ans).
Situation milieu de coteaux. Rendement moyen 35 hl/ha,
Vin obtenu par pressurage direct, Elevage cuve émail.
Vin blanc sec pouvant se boire à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer ou poissons.
Conservation 2 ans. Servir à 12/15°
CAIRANNE
Clairette 50% (20 à 25 ans),
Bourboulenc 50% (20 à 25 ans).
Situation Haut de coteaux caillouteux. Rendement Moyen 25hl/ha.
Vin obtenu par pressurage direct, Elevage cuve émail
Vin blanc sec, fruité, aromatique avec une certaine rondeur accompagne poissons gras, viande blanche et asperges
Conservation 2 à 7 ans. Servir à 12/15°
CAIRANNE “CUVEE D’ESTEVENAS”  
Roussanne majoritaire (10 ans)
Situation Parcelle située plein sud, coteaux argilo-calcaires, ceps sur échalas de 1.5m. Rendement Moyen 25hl/ha.
Vin obtenu par pressurage direct, Elevage cuve émail
Vin blanc sec aux arômes de fleurs blanches, très rond.
Peut se boire avec des poissons gras, viandes blanches ou tout simplement en apéritif.
Conservation 2 à 5 ans. Servir à 15/16°
CÔTES DU RHÔNE ROSÉ
Counoise 80% (30 ans), Grenache 20% (30 ans)
Rendement Moyen 30hl/ha.
Saignée et pressurage direct,
Elevage cuve béton.
Vin très aromatique, à boire aux beaux jours.
Servir à 14/15°
LA SUITE
Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre
Rendement Moyen 30hl/ha.
Vinification traditionelle
Elevage cuve béton.
Vin sur le fruit, très agréable avec un casse croute ou des salaisons
Servir à 15°
SYRAH 
Syrah 100% (vignes plantées en 1965)
Coteaux argilo-calcaires, plein sud. Rendement moyen 30 hl/ha
Vendange manuelle, table de tri, égrappage, encuvage en cuve inox et maintien du chapeau de marc immergé
Robe pourpre très foncée. Nez fruits noirs confiturés, épicé, cuir neuf. Bouche fruité, ronde, suave, finale longue aux tanins puissants et soyeux.
Conservation 15 ans
LAURE  
Grenache 85% (30 à 50 ans), Cinsault 15% (30 à 50 ans)
Terrain de graves situé sur Violès (lieu dit Les louisannes)
Rendement moyen 30hl/ha, Vinification traditionnelle
Elevage cuve béton
Vin fruité et profond avec beaucoup de caractère, idéal pour grillades ou viandes rouges.
Conservation 3 à 6 ans. Servir à 15/17°
LES CAILLOUX 
Grenache majoritaire (40 à 50 ans)
Sélection de parcelles du Plan de Dieu.
Le Plan de Dieu est un plateau caillouteux ayant jusqu’à 12 mètres de gravier roulé. Parcelles très ensoleillées et chaudes
Rendement moyen 20 à 25hl/ha, Vinification traditionnelle
Elevage cuve béton.
Vin aux senteurs de garrigue, s’accommode avec des viandes en sauce ou grillées
Conservation 7 à 8 ans. Servir à 15/18°
CAIRANNE 
Grenache 70% (40 à 70 ans), Syrah 15% (20 à 30 ans), Cinsault 5% (15 à 20 ans), Counoise 10% (30 ans)
Parcelle située en haut de coteaux argilo-calcaires, plein sud.
Rendement moyen 30hl/ha, Vinification traditionnelle
Elevage cuve béton.
Vin pouvant paraître léger dans les 2 ou 3 premières années, aromatique très fruits rouges; des arômes épicés et poivrés au bout ed quelques années.
Conservation 5 à 8 ans. Servir à 15/17°
CUVEE D'ESTEVENAS 
Grenache 80% (80 à 100 ans), Syrah 20% (25 à 30 ans)
Parcelle située plein sud en haut de coteaux argilo-calcaires.
Rendement moyen 25hl/ha, Vinification traditionnelle
Elevage cuve béton.
Vin aux tanins serrés mais très fins dus au sol et au grand âge des ceps.
Concentré, poivré et épicé, il se marie avec des préparations de viandes mijotées comme avec les viandes rouges.
Conservation 7 à 12 ans. Servir à 17/18°
RASTEAU 
Grenache 60% (40 à 70 ans), Mourvedre 35% (25 à 30 ans), Carignan 5% (45 ans)
Parcelle haut de coteaux argilo-calcaires et garrigues.
Rendement moyen 30hl/ha, Vinification traditionnelle
Elevage cuve béton.
Vin à robe foncée, puissant au nez et ample en bouche.
A carafer 2h avant de le déguster à temperature de cave.
Ce vin s'accomodera très bien avec un gibier à plumes ou un pièce de boeuf.
Conservation 8 à 12 ans. Servir à 15/17°
CUVEE ABEL CHARAVIN  
Grenache 70% (40 à 70 ans), Mourvèdre 30% (30 ans)
Parcelle haut de coteaux argilo-calcaires.
Rendement moyen 30hl/ha,
Vinification traditionnelle, Elevage cuve béton.
Vin à la robe rubis. Nez fruité et épicé. Bouche fruité, friande, puissante aux tanins soyeux
Conservation 8 à 12 ans.
 
   
Nos vins sont non filtrés, non collés (d'où la présence d'un léger dépôt naturel dans les bouteilles).
Nous respectons leur cheminement dans le temps.
Certains vins demandent plus de temps que d'autres pour faire leurs fermentations.
La mise en bouteille et la vente en sont donc retardées. Ce qui provoque parfois des ruptures de stock momentanées.
Dans les vignes également, le souci de la nature est respecté.
Nous travaillons le sol (pas de désherbant).
Pour protéger les ceps des maladies cryptogamiques, nous utilisons des produits agréés en agriculture biologique (sulfate de cuivre contre le mildiou, fleur de soufre contre l'oïdium).
Nous n'utilisons pas d'insecticides.